Pizzaovens Fontana Forni – Oven Margherita/Mangiafuoco/Marinara (hybride)

De lijn Marinara, Mangiafuoco, Margherita is ontworpen om maximale veelzijdigheid te bieden: ovens die het praktische van gas combineren met de charme en de authentieke smaak van houtgestookt koken. Ze zijn ontworpen om aan alle behoeften te voldoen en zijn verkrijgbaar in drie verschillende maten, zonder enkel verschil in prestaties: alleen het kookoppervlak verandert, om zo goed mogelijk aan de eisen van elke klant te voldoen.

Elke oven wordt vervaardigd met de zorg en aandacht die kenmerkend zijn voor het Made in Italy van Fontana. De bodem, gemaakt met hoogwaardig vuurvaste stenen en gecertificeerd voor gebruik met levensmiddelen, zorgt voor een gelijkmatig en onberispelijk bakresultaat, terwijl de interne structuur van roestvrij staal en de externe structuur van gepoedercoat verzinkt plaatstaal met Qualicoat-behandeling garant staan voor hitte- en weersbestendigheid (het gebruik van een speciale hoes wordt altijd aanbevolen om het product in optimale conditie te houden).

De keramische vezelisolatie houdt de warmte vast en zorgt ervoor dat het buitenoppervlak veilig blijft en nooit te heet aanvoelt. De lijn is ontworpen om in alle omgevingen te passen: hij is zowel verkrijgbaar in een versie met een handig onderstel – voorzien van een plank, wieltjes en een haak voor keukengerei – als in een vrijstaande versie, waardoor hij maximale gebruiksvrijheid biedt.

Bovendien zijn de ovens verkrijgbaar in twee elegante kleuren – antraciet en rood – zodat ze perfect in elke omgeving passen. De Fontana Hybrid-lijn is de ideale keuze voor wie op zoek is naar professionele prestaties, een verfijnd design en de mogelijkheid om in alle vrijheid te koken, waarbij u elke keer kunt kiezen of u de oven op gas of hout wilt gebruiken.

Er zijn ook tal van accessoires verkrijgbaar om het koken nog prettiger en efficiënter te maken. Denk maar aan een pizzashop, een kookkit, ovenschotels, houder voor kip en ribbetjes, onderhoudsproducten, borstel en een beschermhoes.

Bij Vandella is deze lijn de meest verkochte. Ze bestaat uit 3 modellen. Het verschil zit louter in de binnenafmetingen van de bakruimte:

• Margherita: 60cm diep x 60cm breed = 2 pizza’s of 3 kilo brood
• Mangiafuoco: 60cm diep x 80cm breed = 4 pizza’s of 5 kilo brood
• Marinara: 80cm diep x 80cm breed = 6 pizza’s of 7 kilo brood

Deze ovens zijn échte “tanks”. Ze blinken uit in robuustheid en stevigheid. Het volstaat om daarbij te kijken naar hun respectievelijke gewicht en u zal beseffen waarom hun inox ovenkamer als geen ander een intense belasting van de hoge temperaturen aankan. Ze zijn dan ook extreem veilig en duurzaam.

U kan uzelf een Margherita of een Mangiafuoco of een Marinara aanschaffen mét of zonder de handige verrijdbare trolley. Dit trolley-onderstel is voorzien van wielen én van stevige uittrekbare hendels. Zo kan u uw buitenoven gemakkelijk en efficiënt verplaatsten (bvb. in de zon/ in de schaduw/ uit de plots opkomende wind/ van het overdekte terras naar het niet overdekte deel van uw terras).

Het onderstel biedt u standaard meteen ook ruimte voor het stockeren van uw houtvoorraad. Aan de zijkant kan u optioneel een werkblad bevestigen. Dat werkblad kan u gebruiken om wat benodigdheden bij de hand te hebben; denk aan uw pizzacutter, uw fles met olijfolie, …. of uw drankje tijdens het bakken.

U kan er ook voor opteren om uw Margherita –  Mangiafuoco – Marinara aan te schaffen zonder de verrijdbare trolley met uittrekbare hendels. In dat geval kan u uw Fontana Forni oven plaatsen

• op de eigen buitenkeuken die u eventueel reeds heeft of denkt te construeren.
• op de Fontana Forni verrijdbare Pizzadesk (180cm lang, 90cm diep en 90cm hoog). Bij aanschaf mét de oven hanteren wij een combinatie-promotieprijs voor de Pizzadesk.
• of op de werkmodule van de nieuwe Fontana Forni modulaire Outdoor Kitchen (er is ook een frigo-module, een spoelbak-module, ….).

Vandella biedt u ook tal van accessoires om het koken nog prettiger en efficiënter te maken. Denk maar aan de ronde en rechthoekige pizzaschop, de borstel met lange steel, de BBQ kit (bestaande uit ovenschotel + grill), rijsdozen in verschillende formaten, deegcutter, pizzasnijder. En een passende beschermhoes naargelang het formaat van uw oven.

Wat moet u verder nog weten over deze 3 modellen van ovens met directe verbranding:

• Ze komen standaard met
  • een analoge thermometer,
  • een stevige inox houder voor het hout,
  • een solide inox deur met rubberen handvat,
  • een pook,
  • de dikke vuurvaste stenen
  • én met een schouw voorzien van een regelbare klep.

M.a.w. geen méérprijs voor dit alles.

• Ze zijn vervaardigd in Italië gebruikmakende van excellente materialen en toegewijde ervaren medewerkers:
  • 2,5 mm dik kwaliteitsstaal, 12cm dikke isolatie, dak in elektro-gegalvaniseerd staal dat gepoederlakt is (in “rood” of “antraciet”) en dus excellent om de weersomstandigheden te doorstaan.
  • Aan de linkerkant van de ovenkamer, – zijnde de kant waar u het hout plaatst -, zijn ze voorzien van een 6mm dikke cortenstalen vuurscherm.
  • Dankzij een team van ervaren lassers is de ovenkamer voorzien van een solide continu las. (Dus geen punt-las en helemaal geen vijzen of rivetten). Vermits de lasnaden doorlopend zijn resulteert dit in een sterkere verbinding van de respectievelijke inox platen.

Dit alles stelt Fontana Forni in de mogelijkheid om u 6 jaar garantie te bieden op de ovenkamer. Bij Vandella hebben we onder onze klanten bedrijven die bvb. hun Marinara of Mangiafuoco reeds 10 jaar intensief gebruiken (cateraars, professionals mbt pizzaparty’s à rato van 5 à 6 dagen per week; soms 2 à 3 party’s/dag)

• GIROFIAMMA (de ronde van de vlammen)

“Girofiamma” is een technische innovatie “Made in Fontana”. Deze techniek bestaat erin om de warmte te dwingen een lange weg af te leggen alvorens ze de bakruimte kan verlaten. “Girofiamma”, in combinatie met het innovatieve koepelvormige gewelf van de ovenkamer, zorgt ervoor dat de Fontana Forni ovens én de refractaire stenen overal uniform gelijkmatig opgewarmd worden. Net daardoor kan u snel en efficiënt pizza bakken. En dit zonder dat u de ovendeur hoeft te plaatsen om de oven af te sluiten.

• De buitenovens Margherita – Mangiafuoco – Marinara van Fontana Forni
  • zijn rondom rond voorzien van een 10 à 12 cm dikke isolatie met glasvezel-isolatiewol. Uzelf of een kind kan zich dus niet verbranden door de oven aan de buitenkant aan te raken.
  • Ook onder de dikke vuurvaste stenen (die op een inoxplaat liggen) bevindt er zich isolatie.

Dit alles verklaart, – samen met de schouw mét regelbare klep en de solide ovendeur-,  waarom deze ovens zo lang hun warmte constant behouden. Zodat ook uw 2, 3^e of 6^e of 24^e pizza nog beantwoordt aan hoe u hem wilde bakken op de hoge temperatuur. En zodat de ovens ook geschikt zijn om brood te bakken, ovenschotels klaar te maken of om aan low & slow cooking te doen.